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Sorprende con nuestro hígado de pato : ¡Excepcional!

Receta sencilla pero impecable : Hígado de pato con salsa de frutos rojos

El hígado de pato (o foie de pato, como también solemos conocerlo) es uno de los alimentos de alta gastronomía más conocidos y valorados por los paladares más exigentes y refinados y en general, para aquellos que quieren ofrecer productos de alta cocina.

Lo bueno es que en este alimento reside la calidad, y no requiere elaboraciones muy complicadas para que quede perfecto. El propio alimento ya aporta la máxima calidad, por lo que el proceso de cocinado puede llegar a ser extremadamente sencillo. Como en nuestro caso, como distribuidor de alimentos en Valencia hemos decidido preparar el hígado de pato a la plancha, acompañado de una salsa de frutos rojos que le aporta un contraste exquisito.

INGREDIENTES

  • Hígado de pato de nuestro distribuidor de alimentos favorito, Jet Extramar.
  • Sal.
  • Pimienta
  • Salsa de frutos rojos, en nuestro caso ya la teníamos preparada.

PASOS A SEGUIR

  • Lo primero que haremos será cortar nuestro hígado de pato en lonchas, medianamente gruesas puesto que reducen su tamaño al cocinarse.
  • Solo queda ponerlas en la plancha, la propia grasa del hígado de pato hará el resto.
  • Doramos al gusto según lo queramos más cremoso o más firme, pero la cocción total por los dos lados es normalmente de un minuto aproximadamente.
  • Decoramos con nuestra salsa. Además de darle un contraste exquisito, le proporcionará al plato una presentación de 5 estrellas.

El hígado de pato del distribuidor de alimentos Jet Extramar es perfecto, porque siempre estará libre de golpes y hematomas, por lo que resulta ideal para escalopar y preparar recetas como esta. 

 

 

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