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Ensalada mediterránea de perdiz en escabeche

En no pocas ocasiones, la primavera se presta a la elaboración de recetas rápidas y sencillas en las que el sabor, el color y la variedad de texturas son las verdaderas protagonistas. Un buen ejemplo de esto que decimos es la ensalada de perdiz en escabeche que presentamos. 

Una deliciosa combinación de un producto de un sabor intenso y que combina a la perfección con los productos que acompañamos. Una manera de sorprender a los comensales que en nuestra empresa de distribución de alimentos y alimentación en Valencia recomendamos.

Ingredientes

-  400 gramos de desmigado de perdiz en escabeche de nuestra empresa de distribución de alimentos Jet Extramar.

-  100 gramos de canónigos.

-  100 gramos de tomates cherry.

-  100 gramos de cebollitas pequeñas, 100 gramos de pimientos amarillos.

-  Aceite de oliva virgen extra.

-  Sal. Vinagre de Módena.

Elaboración

A pesar de que en nuestra empresa de alimentación en Valencia somos conscientes de que se trata de una receta sencilla, merece la pena prestar atención a los pasos para conseguir un resultado satisfactorio.

-  Lavar los canónigos y situarlos como base de todo el plato ya que sobre ellos descansarán el resto de elementos.

-  Este es el momento en el que se procede a colocar justo encima de las hojas el desmigado de perdiz en escabeche.

-  Una vez se han lavado los tomates cherry se situarán de manera decorativa, junto con las cebollitas, alrededor de los canónigos y la perdiz.

-  Los pimientos amarillos se trocearan en láminas y formarán parte de la decoración del conjunto.

-  Una vez montado el plato se incorporará sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena al gusto.

Para terminar de redondear esta receta tan fresca, muy típica de la primavera, y para añadir una nota de color que proporcione un fuerte contraste, desde nuestra empresa de distribución 

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