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Cola de rape: perfecta para empezar el año.

Deliciosa cola de rape en salsa de tomate

Hoy traemos una receta sana, perfecta para empezar el año. Después de las abundantes comidas navideñas, nuestro estómago nos pide alimentos y elaboraciones más ligeras. Como distribuidor de alimentos, pensamos que la cola de rape puede ser una gran opción para este propósito.

La cola de rape se refiere a la porción de pescado que queda una vez que se retira la cabeza. Como curiosidad, se suele quitar la cabeza antes de que se venda el pescado por su aspecto amenazador, por lo que casi todo el rape disponible para comprar es la cola. Una cola de rape tiene un hueso central que recorre el centro que divide los 2 filetes de rape.

El rape es único entre el pescado por su carne firme, casi carnosa y su suave sabor, por lo que las colas se pueden preparar y cocinar de muchas formas diferentes, por ejemplo, puede estar cubierto de especias, envuelto en jamón, frito o añadido a un guiso.

Por eso mismo, en nuestra empresa de alimentación en Valencia ofrecemos una cola de rape de la más alta calidad, con el precio justo. Además, debemos recordarte que nuestro rape no lleva aditivos, por lo que es un producto 100% natural.

Para esta receta tan sencilla solo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Cola de rape de nuestra empresa de alimentos Jet Extramar
  • Tomates, a ser posible maduros.
  • Alcaparras y aceitunas al gusto.
  • Un par de ajos picados
  • Sal

Pasos para elaborar la receta:

  • Picamos los dos ajos y los dejamos sofreír en un poco de aceite. Cuando estén listos, tan solo debemos poner el tomate triturado con las aceitunas y un poco de sal.
  • Mientras tanto, podemos ir dorando ligeramente el rape en otra sartén. Es importante que no lo tengamos demasiado tiempo en el fuego, puesto que se terminará de hacer con el tomate.
  • Una vez listo, lo añadimos a la salsa y dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos, al mínimo.

Para el emplatado, nosotros recomendamos añadir unas alcaparras y separar la salsa del rape para que este no pierda todo su protagonismo. Como distribuidor de alimentos en Valencia, sabemos que la presentación de un plato es tan importante para tus clientes como la calidad del mismo. Recuerda que puedes conseguir este producto en cajas de 5 kg al mejor precio.

 

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