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Pannacota con coulis de frambuesa

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He aquí uno de los postres más deliciosos, gustosos y apetecibles de cualquier época del año y de cualquier país del mundo. La pannacota tiene su origen en Italia, pero su consumo se ha extendido tanto que hoy es muy posible encontrarla en prácticamente cualquier parte del planeta. Posee un…

Callos de ternera

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Es esta una receta típica, una receta de las de toda la vida. Esa que, por mucha innovación culinaria que haya, nunca pasa de moda. Y es que de los callos de ternera hay muy poco y a la vez mucho que decir; porque a su jugosa textura hay que…

Carrillada de ternera

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Este no es que digamos un plato típico del verano, pero sí que es de esos que recomponen el organismo, de esos que, incluso en esta época del año, necesitamos para librarnos por un momento de tanta receta fría. Esta vez queremos incitarte a cocinar una carrillada de ternera. ¿El…

Trucha al horno

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 La trucha es uno de los pescados más admirados en todas las cocinas. Su alto valor nutricional, su sabor y sus amplias posibilidades para ser combinado con otros muchos alimentos son solo algunas de las razones de su éxito en los restaurantes. Si quieres conocer una de las miles de…

Bombón de merluza

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Cocinar platos saludables que no nos lleven demasiados minutos para que nuestros comensales no tengan que esperar mucho tiempo no es una labor nada fácil. Y no lo es porque, ante todo, se trata de conseguir impresionar para que repitan. En esta ocasión, te presentamos una receta que sí que…

Hamburguesa de angus

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La carne Angus es una de las más admiradas del mundo. Los mejores cocineros y los restaurantes más selectos habitualmente la incluyen en sus recetas, pues su intenso sabor, su jugosidad, su ternura y su suave textura le otorgan una distinción gastronómica única. Puede ser combinable con gran cantidad de…

Fritura Malagueña

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La fritura malagueña comprende una amplia variedad de pescados propios de las costas de la zona. Es uno de los platos tradicionales de la cocina de Málaga y justamente por ello, uno de los más servidos en los restaurantes de esa comunidad andaluza. ¿El resultado de esta receta? Maravilloso. Realmente…

Pastel de cabracho

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Vasca como su creador; así es esta receta de pastel de cabracho. Y es que, por si aún no lo sabes, este plato fue introducido por el grandioso Juan Mari Arzak, uno de los cocineros más importantes del mundo y uno de los más premiados. Es un manjar que te…

Tartitas de lomos de sardina ahumada

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¿Sabías que la sardina es una fuente extraordinaria de proteínas y de Omega 3 y que aporta múltiples beneficios a nuestra salud? ¿Y sabías también que son de los alimentos del verano más solicitados? Pues si no lo sabías, créelo. Y si no, comprueba el éxito de tu restaurante sacando…

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